豆腐乳的传统做法，放一年不会坏，不分季节都能做，零失败的方法

2024-10-30 16:51
所需食材：
老豆腐、细辣椒面、盐、五香粉、高度白酒、食用油
做法步骤：
1、老豆腐切成块，将切好的豆腐块放入蒸锅中，开大火蒸十分钟左右，直到豆腐完全蒸透。蒸好后，将豆腐块取出，放置一旁自然放凉。
2、取一个干净的空碗，加入一勺细辣椒面、一勺盐和少许五香粉，用筷子搅拌均匀备用。豆腐冷却后，在每块豆腐上蘸上一层高度白酒，接下来，将豆腐均匀地裹上调好的辣椒面和盐，确保每块豆腐都裹满调料，味道更为入味。
3、准备一个无水的密封罐，将裹好调料的豆腐块逐块放入罐中，最后，倒入适量的食用油，确保油面完全没过豆腐，这样可以进一步防止空气进入，保持豆腐的新鲜度。扣上盖子后，放置在阴凉处保存一个礼拜左右，等到豆腐乳腌制入味即可食用。江西寇寇豆制品制造有限公司
这种方法做出的豆腐乳，不仅口感鲜美，而且保存时间长，不用担心会变质。无论是配饭还是喝粥，都会让你食欲大开。


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